Bonfiore crosta fiorita 230gr
6,00 €
Bonfiore è il nostro formaggio a crosta fiorita.
Viene realizzato con il nostro latte di bufala intero, mediante un processo di coagulazione presamica.
La superficie esterna è bianca, caratterizzata dall’inconfondibile peluria bianca, tipica di questa tipologia di formaggio, che custodisce una pasta interna bianco avorio, dal finish lucido e con un principio di proteolisi nel sottocrosta.
Al naso e alla bocca emergono tutte le intrinseche e complesse sfumature sensoriali che questo formaggio regala a chi lo assapora, che colpisce con un' importante nota lattica fresca con finale di burro cotto, una nota di funghi bianchi freschi.
Sapidità e dolcezza sono in equilibrio e si propongono in una buona persistenza.
La struttura fondente presenta una leggera occhiatura medio-fine e disomogenea.
Concediti l’inconfondibile sapore di Bonfiore di Barlotti come e dove vuoi.
Formato da 230 gr.
Formaggio di bufala a crosta fiorita
latte di bufala intero pastorizzato a
coagulazione presamica.
Ingredienti: LATTE di bufala, sale e caglio
Peso: 230 g circa
Stagionatura: 10 - 12 gg
Shelf life dal confezionamento: 30 giorni
Temperatura di conservazione: +4°C
Tipo di confezione: carta politenata
Modalità di consumo: a fettine con crosta
Dove conservare: in frigorifero nel vano dedicato alle verdure, dove è presente un buon equilibrio tra umidità e aria.
Consigli per il consumo: per godere appieno del suo sapore togli dal frigo 20 minuti prima del consumo; il formaggio comincerà a respirare e armonizzerà i suoi sentori in un nuovo equilibrio di temperatura e umidità. Una volta aperta la confezione, richiudi e conserva il bonfiore nel suo incarto originale senza ausilio di pellicola o altro che possa evitare al formaggio di respirare.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g PRODOTTO
Energia 346kcal / 1436 kj
Grassi 28g di cui acidi grassi saturi 22g
Carboidrati 1,5g di cui zuccheri 1,5g
Proteine 22g
Sale 1,3g
Allergeni: Il prodotto è destinato a tutte le categorie di consumatori, ad eccezione di quelli allergici al latte ed ai suoi derivati ( compreso il lattosio, presente come componente intrinseco del prodotto).
